栄養素 ビタミンＫ

ビタミンＫのはたらきヽ(○´3`)ﾉ

ビタミンDは、キャベツや糸もやし、納豆に多く含まれる脂溶性ビタミン。




血液凝固因子の合成に働く。ビタミンＫが不足すると出血しやすくなるのは、関係するプロトロンビンという、酵素が減少するため。

また、ビタミンＫは、出血時の血液凝固作用と同時に、血管内で有害な血液凝固を抑制する成分の合成にもかかわっている。

さらに、Ｋは骨の形成にも不可欠な成分。
ビタミンＤは必要に応じて、骨から血液中にカルシウムを送り出すが、ビタミンＫはこの働きを抑制し、骨の形成を促す。

骨の石灰化にも重要で、不足すると骨に十分なカルシウムが取り込まれず、骨がもろくなる。

ビタミンＫは骨粗しょう症の治療薬としても認可されている。

食事直後に取ると、吸収率が高くなる。

ビタミンＫがおススメの方ヽ(○´3`)ﾉ

骨粗しょう症予防・治療、抗生物質を服用中、妊婦・授乳婦、鼻血がでやすい、軽い打撲で青あざができる人・・・・

ビタミンＫが含まれる食べ物ヽ(○´3`)ﾉ

納豆、チーズ、ブロッコリー、ワカメ、春菊、のり・・・

＊過剰症・・・上限量は定められてなく、副作用はほとんどないが、一度に大量に取りすぎると、吐き気、血圧低下、溶血性貧血を起こすことがある。


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栄養素ビタミンＤ

ビタミンDのはたらきヽ(○´3`)ﾉ

ビタミンDは、骨の形成に関わる脂溶性ビタミン。

くる病(骨が軟化してしまう、Ｏ脚、成長障害)患者が
日光に当たらない人に多いことから発見された。

魚介、きのこ類に含まれるが、太陽光線によって、
コレステロールを材料に、紫外線によって皮膚でも合成される。

植物性食品はＤ２、動物性食品と皮膚で合成されるのもはＤ３で、働きはどちらも同じ。

骨の材料になる、カルシウム、リンが十分に取り込まれてもビタミンＤがなければ、
骨や歯は形成されない。
吸収を助け、定着するのを促す役目。

また、カルシウムは、骨に99％、血液、筋肉に1％の割合であるが、ビタミンＤはカルシウム濃度を一定に保ち調節する働きがあり、血液、筋肉中にカルシウムが足りない場合は、骨から取り出して運び、血中のカルシウム濃度が高い場合は、骨まで運び、蓄積する。

ビタミンＤには、ビタミンＡの吸収を促進する働きがある。

ビタミンＤがおススメの方ヽ(○´3`)ﾉ

骨軟化症、くる病、Ｘ脚、Ｏ脚、虫歯、テタニー(腕、のど筋肉のけいれん)・・・・・

ビタミンＤが含まれる食べ物ヽ(○´3`)ﾉ

さけ、干ししいたけ、キクラゲ、鶏卵、サンマ、うなぎ・・・・

＊過剰症・・・サプリメントで補給する場合は上限量に注意！！
脂溶性なので、副作用がまれに出ることがある。
嘔吐、下痢、脱水症状、腎障害。

成人の一日あたりの食事摂取基準の上限は成人男女とも、５０μｇ(マイクログラム)
五歳までは25μｇ、11歳までは、30〜40μｇ


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栄養素ビタミンＥ

ビタミンＥのはたらきヽ(○´3`)ﾉ

ビタミンＥは、小麦胚芽油に多く含まれる水に溶けない、脂溶性ビタミン。

シロネズミの不妊を防ぐ栄養素として、発見された。

ビタミンＥは細胞や組織に悪影響を与える活性酸素から、細胞膜を守る働きがある。

また、脂質に含まれる、脂肪酸が酸化して過酸化脂質になるのを防ぐことによって、血管壁の細胞膜のダメージを防ぎ、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、糖尿病などの生活習慣病やガンを予防する。

血行を改善するので肩こり、頭痛、冷え性、更年期障害の症状も緩和する。

さらに、ビタミンＥの摂取量が多い人ほど、老化が遅いという研究報告もある。

黄体ホルモンや、男性ホルモンなどの、生成分泌に関わり、生殖機能を維持することで、注目を集めている。

＊脂溶性なので、食後に補給がオススメ。それぞれに、抗酸化作用を持つ栄養素、ビタミンＣ、β-カロテン、ビタミンＢ２、セレンと合わせて補給すると、効果的。ビタミンＣには、Ｅの抗酸化作用を高める働きがある。

ビタミンＥがおススメの方ヽ(○´3`)ﾉ

生理痛がひどい、冷え性、痔、精力減退、喘息ぎみ、更年期障害、生活習慣病予防、若さを保ちたい方・・・・・

ビタミンＥが含まれる食べ物ヽ(○´3`)ﾉ

小麦胚芽、アーモンド、ヘーゼルナッツ、うなぎ、せいようかぼちゃ、ひまわり油、大豆油・・・・

＊過剰症・・・サプリメントで補給する場合は上限量に注意！！
脂溶性なので、副作用が出ることがある。
大量摂取で、血が固まりにくくなる。
成人の一日あたりの食事摂取基準の上限は男女とも、600〜800ｍｇ(ミリグラム)


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栄養素 ビタミンＡ

ビタミンＡのはたらきヽ(○´3`)ﾉ

ビタミンＡは、水に溶けない、脂溶性ビタミン。

このビタミンは、レバーなどの、動物性たんぱく質に含まれる、レチノールと、緑黄色野菜などに多く含まれる色素である、β-カロテンの二つに分けられる。

二つの違いは、レチノールはそのまま、ビタミンＡとして吸収されるが、β-カロテンは体内で、レチノールに変換され、初めてビタミンＡとしての作用を発揮するということ。

さらに、レチノールは過剰症があるので、定められた摂取量を厳守すること。
β-カロテンは、体内で、必要なぶんだけ、ビタミンＡに変換されるので、過剰症になる心配はない。

＊体内で変換されなかったβ-カロテンは、強い抗酸化力をもち、ガンなどの予防をすることが明らかになっている

ビタミンＡの作用は全身に及び、皮膚や粘膜を正常に保ち、免疫を維持、生殖機能、骨の発育にも、関わっている。

薄暗い所で目が慣れて、見えるようになるのは、目の粘膜にある光の明暗を感じる、ロドプシンという、物質のおかげで、その主成分がビタミンＡであることから、白内障のリスクを軽減すると、言われる。

ビタミンＡがおススメの方ヽ(○´3`)ﾉ

薄暗い所で物が見えにくい、ドライアイ、風邪を引きやすい、肌・髪のぱさつき、妊婦・授乳婦、ガンを予防したい、爪がもろい方・・・・・

ビタミンＡが含まれる食べ物ヽ(○´3`)ﾉ

牛レバー、うなぎ、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、ニラ、すいか・・・・


＊過剰症・・・脂溶性なので、副作用が出ることがある。
特に、妊娠初期は、胎児の催奇形性の原因になるので要注意！
成人の一日あたりの食事摂取基準の上限は男女とも、3000μｇ(マイクログラム)


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